Tarçın;Çin, Vietnam, Bangladeş, Hindistan gibi ülkelerde geleneksel olarak hasat edilen bir ağaçtır. ‘´Cinnamomum´´ familyasından gelen ağaçların kabuğundan elde edilir. Potasyum, kalsiyum, demir ve lif açısından zengin olan tarçının tüketim miktarı az olduğundan bu minerallerin yararlanımı da azdır. Şimdi de tarçının diyabet üzerindeki etkisine değinelim:Besinlerden almış olduğumuz karbonhidratlar, sindirim sistemi tarafından glikoza kadar parçalanırve kana karışır.Glikoz, hücrelerin en önemli enerji kaynağıdır. Pankreastan salgılanan insülin hormonu da kandaki glikozu hücrelere sokmakla görevlidir. Pankreasın yeterli miktarda insülin üretememesi veya ürettiği insülinin vücutta etkili şekilde kullanılamaması durumunda şeker hastalığı(diyabet) ortaya çıkar.Yapılan çalışmalarda tarçının tip 2 diyabet ve insülin direnci üzerinde olumlu etkilerinin olduğu görülmüştür. Tarçın polifenollerinin insülin benzeri özellik gösterdiği ve iskelet kası ile yağ dokusu hücrelerine glikoz alımını uyardığı gözlemlenmiştir. Böylece kan glikoz düzeyini düşürmeye yardımcı olduğu tespit edilmiştir. Ayrıca tarçının mide boşalımını geciktirdiği;dolasıyla tok tutucu etkisinin olduğu bildirilmiştir. Yani dolaylı olarak karbonhidrat alımını azalttığı düşünülmektedir.Tarçının diyabet üzerine etkileri konusunda daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulmaktadır. Miktar konusuna gelecek olursak, günde 1 çayya da tatlı kaşığı tarçın tüketmek yeterli olacaktır. Herkese sağlıklı günler dilerim