TATLANDIRICILAR
Günlük hayatta şekere alternatif olarak kullandığımız, enerji içeren/içermeyen formlarının bulunduğu kimyasal maddelere “tatlandırıcı”denmektedir. Gelin, piyasada sıkça karşılaşabileceğimiz tatlandırıcıları birlikte inceleyelim :
Tarih: 17.6.2021 16:35:46 / 923okunma / 0yorum
Erdem Demirtaş

Günlük hayatta şekere alternatif olarak kullandığımız, enerji içeren/içermeyen formlarının bulunduğu kimyasal maddelere “tatlandırıcı”denmektedir. Gelin, piyasada sıkça karşılaşabileceğimiz tatlandırıcıları birlikte inceleyelim : 1)SAKKARİN : Enerji vermez yani kalorisi yoktur. Şekerden 450 kat daha tatlıdır. Ağızda metalik bir tat bırakır. Hayvan çalışmalarında yüksek dozlarının üriner sistem tümörlerine neden olabileceği görüldüğü için 1977´de yasaklanmıştır. Ayrıca gebelerde anneden bebeğe geçtiği için hamilelikte kullanımı önerilmemektedir.2)ASPARTAM :Enerji vermez. Fenilalanin içerdiği için fenilketonüri hastalarına önerilmez. Isıyadayanaksız olduğu için tatlı yapımında kullanılmamalıdır. Fazla kullanımının adet düzensizliği, depresyon, baş ağrısı ve baş dönmesi gibi semptomlara neden olduğu görülmüştür. Ayrıca açlık hissinde azalmaya neden olduğu bildirilmiştir. Kilo başına günlük maksimum 40 mg önerilir( örneğin 50 kg biri için, 50*40=2000 mg)3)ASESÜLFAM POTASYUM : Enerji vermez. Şekerden 200 kat daha tatlıdır. Fazla kullanıldığında ağızda acı ve metalik bir tat bırakır. Isıya dayanıklıdır. Çalışmalarda karsinojenik bir etkisinin olmadığı görülmüştür. Kilo başına günlük 15 mg önerilir. 4)STEVİA :Enerji vermez. Brezilya´da üretilen çalı şeklinde, yeşil bir bitkidir. Şekerden 30 kat daha tatlıdır. Sindirim problemlerine yardımcı olduğu ve cilt sorunlarına iyi geldiği gözlenmiştir. Günlük güvenilir dozu henüz belirlenememiştir.5)NEOTAM :Enerji vermez. Nane aroması içerir. Kilo başına günlük 2 mg önerilir.6)SÜKRALOZ : Enerji vermez. %85´i çözünmeden dışkı ile atılır.( Kalan %15?) Gebelerde bebeğe, emzirenlerde süte geçmez. Isıya dayanıklıdır. Ağızda acı bir tat bırakmaz. Avrupa´da kilo başına 15 mg önerilirken, Amerika´da kilo başına 5 mg önerilmektedir.7)ŞEKER ALKOLLERİ : Gramları 2 kkal enerji verir. Glisemik indeksleri şekere oranla daha düşüktür. Mannitol, sorbitol, ksilitol...vb. bunlara örnektir. Günde 25-50 gr tüketilmeleri ishal yapabilir.Sonuç olarak en sağlıklısı, basit şeker ve tatlandırıcı tüketmemektir. Herkese sağlıklı ve mutlu günler dilerim.

Anahtar Kelimeler: TATLANDIRICILAR
Okuyucu Yorumları (0 yorum)
Adınız Soyadınız *
E-Posta *
 
Telefon
Güvenlik *
Yenile
 
Yorumunuz *
Yazarın Diğer Yazıları
OBEZİTE CERRAHİSİ (04 Kasım 2021 - Perşembe)
ÖDEM (04 Kasım 2021 - Perşembe)
ORAC DEĞERİ NEDİR (04 Kasım 2021 - Perşembe)
KETOJENİK DİYET (04 Kasım 2021 - Perşembe)
DETOKS DİYETLERİ İŞE YARIYOR MU? (04 Kasım 2021 - Perşembe)
VEGANLARA TAVSİYELER (04 Kasım 2021 - Perşembe)
TARÇININ DİYABET ÜZERİNE ETKİSİ (04 Kasım 2021 - Perşembe)
BESİNLERİ DOĞRU SAKLAMA REHBERİ (17 Haziran 2021 - Perşembe)
BAYRAMA ÖZEL BESLENME ÖNERİLERİ (12 Mayıs 2021 - Çarşamba)
ORGANİK GIDA MI, ENDÜSTRİYEL GIDA MI? (12 Mayıs 2021 - Çarşamba)
ÖRNEK RAMAZAN MENÜSÜ (12 Mayıs 2021 - Çarşamba)
RAMAZANA ÖZEL BESLENME TÜYOLAR (12 Mayıs 2021 - Çarşamba)
MUCİZE VİTAMİN: D VİTAMİNİ (03 Nisan 2021 - Cumartesi)
GEBELİKTE ŞEKER YÜKLEME TESTİNİN ÖNEMİ (03 Nisan 2021 - Cumartesi)
HİPOGLİSEMİ(KAN ŞEKERİ DÜŞÜKLÜĞÜ) (03 Nisan 2021 - Cumartesi)
GLUTENSİZ BESLENMEK SAĞLIKLI MIDIR? (03 Nisan 2021 - Cumartesi)
Sayfa:
Vizyondaki Filmler
Tekirdağ için namaz vakitleri
İmsak Güneş Öğle İkindi Akşam Yatsi
06:39 08:26 13:23 15:43 18:02 19:35
Başlangıç Tarihi
Bitiş Tarihi
Çok Okunanlar
Çok Yorumlananlar
Katı taş olsan, mermer kesilsen bile bir gönül sahibine ulaştın mı inci olursun."

MEVLANA (R.A)
-Her 4 Amerikalıdan biri mutlaka televizyonda görünüyor. -Uyurken televizyon seyrederken yaktığımızdan daha fazla kalori yakıyoruz.

İlginç Bilgiler 5
Taze deniz ürünlerini hava geçirmez ve kapaklı bir kap içinde buzdolabında saklayın. En fazla iki gün içinde tüketin. Dondurulmuş deniz ürünlerini alışveriş sonrasında orijinal ambalajında derin dondurucuya koyun.

Deniz Ürünleri Tarifleri İle İlgili Püf Noktaları
SAYFA EDİTÖRÜ

olayaktif@hotmail.com

RESMİ İLAN

Şuan herhangi bir ilan bulunmamaktadır.

İLETİŞİM

 Telefon  : 0 282 262 50 20

 GSM       : 0 538 501 00 00

 E-posta : olayaktif@hotmail.com